|
|
Frutti Di Mare
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote teen knoflook, 3 eetlepels olijfolie extra vergine, mespunt chilipoeder, 1/2 dl droge witte wijn, sap van 1 citroen, zout, versgemalen peper, 150 g fruits de mer (bakje), 125 g cocktailgarnalen, 100 g mosselen, 1 eetlepel fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Pel en snipper de knoflook en fruit de stukjes 1 minuut in 1 eetlepel olie. Roer het chilipoeder met de wijn erdoor en laat het geheel ca 1 minuut sudderen. Roer van het vuur af het citroensap en de rest van de olie erdoor. Schep de dressing door de fruits de mer, de cocktailgarnalen en de mosselen. Zet de frutti di mare, afgedekt, minstens 2 uur in de koelkast, zodat de smaak zich goed kan ontwikkelen.
Bereidingswijze:
Schep de frutti di mare goed door en strooi de peterselie erover.
|
|
|